子持ち鮎その2

お待たせしました。9月15日の予約のお客様より
子持ち鮎を提供します。
誠に勝手なお願いですが、この所、当日の朝に予約の☎又は
遠方より予約無しで来店されるお客様が増えています。
今の所当店では、塩焼き用の鮎は活魚を使用しています。
ご存知の様に鮎は非常にデリケートな魚の為、地下水の水槽で
飼っていても3日を過ぎると瘦せたり、ボロボロになって
しまう為、3日分のご予約のお客様分の鮎しか仕入れておりません。
その為、遅くとも2日前までに予約をお願い致します。
御理解の程よろしくお願いいたします。
尚、今年は依田川の鮎が豊漁の為、
田楽の鮎は依田川の野鮎を提供出来そうです。

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